尖椒炒肉片。
主要食材,猪瘦肉400克洗干净,切五公分左右的薄片,盆中放20O克玉米淀粉勾茨,将肉放入充分挂糊备用。
尖椒300克,去蒂籽洗干净切二寸段备用。
锅烧热不放油,将尖椒放入小火慢煸炒,炒软出香味后盛出。
另起锅烧油,油温三成,下葱姜蒜沫少许,及100克小米辣碎爆香,倒入肉片迅速划散,待肉色变白,加耗油5克,味极鲜酱油10克增鲜提味。随后放入尖椒大火翻炒三,四分钟,加适当的底盐即可出锅
猪瘦肉怎么做好吃简单 扩展
材料
银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐
做法
1、银条取出过清水洗净沥干水份备用;
2、瘦肉切丝,加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时;
3、热油放入花椒粒炸香后滤出;
4、下入肉丝炒至变色后捞出备用;
5、另起锅,热油下蒜白和红椒炒香;
6、加入盐;
7、下入银条;
8、加入瘦肉丝;
9、起锅前加入青蒜段即可。
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可以拿来煮汤,,,,